自從2012年3月第一次吃了椒房殿就迷上了它們家，
只要在台北跟多一點的朋友約要聚餐談事情，都是約在椒房殿，
搞得男朋友常跟我抱怨夏天吃什麼麻辣鍋啊……（可是裡面有冷氣又有冰呀…..）
最近天氣變涼了，這下可以正大光明吃麻辣鍋了吧 XD
關於這家起死回生、老闆又很佛心的大直椒房殿麻辣鍋，
可以看看之前我第一次寫的食記，所以很多東西我就不再贅述啦！
＊ 2012年3月面臨生死存亡之際的大直椒房殿麻辣鍋吃到飽
既然我都說不再贅述了，那這一篇的目的是？
有沒有發現，多了最上面兩行新的鍋底啦！
這是八月份的時候店家推出的新鍋底，九月的時候殺過去就是為了嘗鮮。
很多店家剛開幕的時候用量大方、食材精緻，
一旦被炒熱之後就開始退步，尤其是吃到飽餐廳最常見到這種問題，
被捧紅之後店家怕客人吃，補料速度變慢，開始偷料。
所以我常在想，
一般店家找部落客開箱、寫文，之後該部落客還會再自費回來消費嗎？
有關注SallyQ的FaceBook的粉濕們應該有發現，我真的很常去椒房殿用餐XD
雖然椒房殿沒有花錢找SallyQ寫文（他們也沒有那個預算找部落客寫文XD ）
也不是免費招待SallyQ來寫文，
但他們家的鍋底、食材，真的讓我一見鍾情，不然就不會這麼常來光顧啦！
老實說，第一次到椒房殿消費時是被很多部落客炒熱的時候，
我也會擔心之後去消費是不是還是一樣？
所以第二次還真的是抱著踩雷的心態去（希望店家看到這句話不要怪我啊….XD）
第二次去的時候沒帶相機所以沒拍照，不過一切都還是跟初訪時一樣，
這讓我對椒房殿真的感到很放心，不枉我對他用情這麼深 XD
這樣好像是不良示範 XD
其實不太建議一開始就請店家把所有肉都上一輪，
因為如果人數不到四人的話，全部上一輪可能會吃不完，
且要考慮選擇的鍋底，是不是適合這些肉呢？
我個人比較喜歡它們的招牌麻辣鍋、養生番茄鍋、酸菜白肉鍋這三種，
招牌養生鍋是所有肉品都適合，不過酸菜白肉鍋就比較挑肉品種類了，
酸菜白肉鍋適合油脂比較豐富的，譬如：梅花豬、培根豬。
沒有什麼油脂的雞肉搭配酸菜白肉鍋，那感覺就像是口腔被掏空般的空虛寂寞；
本身味道濃郁的羊肉搭配酸菜白肉鍋，味道就像是吃漢堡配青草茶般的不合拍。
這是SallyQ個人的想法，不信邪的粉濕們還是可以試試看 XD
調味吧還是一樣，什麼佐料都標示得一清二楚。
店家很細心的介紹各種佐料的搭配方式，
不過我吃東西不太沾醬，所以都直接忽略這個XD
不過我建議過店家很多次，拜託收一下服務費好嗎？你們的食材成本太高了！
我真的很怕它們食材、店租、水電瓦斯等成本太高，以後不想繼續營業。
萬一哪天椒房殿開始收一成服務費也不要怪我啦，因為他們真的已經夠便宜了，
服務其實也不錯，收一成服務費並不過份。
說到這個我火氣又上來了（干我啥事啊=.=）
店家真的是講不聽，除了最下面這排啤酒跟茶類另外收費，
上面那些玻璃瓶裝的果汁汽水可樂，全都是免費無限量供應…..=.=+
喂喂喂喂喂……你們到底想不想好好開店做生意啊？ 氣死我了～～
真覺得他們很不會計算成本，難怪到現在還在虧錢，成本還沒賺回來。
為了表示對店家的敬意，每次去椒房殿我都不會主動拿冰箱裡的飲料，
但是我會很認真的夾這裡的食材XD
（那你前面寫那麼多感人肺腑的話都是在自打嘴巴嗎…..O.oa）
大家可以比對一下我三月份第一次來椒房殿用餐時的食材，
跟現在這篇有沒有落差？
＊ 2012年3月面臨生死存亡之際的大直椒房殿麻辣鍋吃到飽
點酸菜白肉鍋當鍋底的朋友，強烈建議拿德式香腸下去煮，
味道非常非常搭唷！！
除了季節性而調整的蔬菜，幾乎都是一樣的對吧？
看這蝦子多棒啊！很大～～
冰淇淋選擇挺多的，有明治冰淇淋
還有莫凡彼冰淇淋（不過我比較喜歡吃明治的XD）
三月的時候出現的枝仔冰，換成冰心地瓜，也就是冷凍的熟地瓜，
這個吃起來就像冰淇淋的口感，比我想像中好吃。
左邊是酸菜白肉鍋，右邊是八月分推出的新鍋底：內蒙古麻辣養生鍋。
內蒙古麻辣養生鍋比起招牌麻辣鍋，更麻辣，嗜辣者可以嘗試這個，
不過像我這種只能吃很輕微辣度的人來說，內蒙古麻辣養生鍋底太麻太辣了。
酸菜白肉鍋我覺得應該是高湯底+酸菜下去煮（咦，我好像在說廢話XD）
基本上他的酸度是OK的，不會酸到像洗牙，
這酸菜應該是天然發酵，添加醋的比例應該不高，所以酸度吃起來不會酸過頭。
點酸菜白肉鍋的話，強烈丟比較多脂肪的肉類，還有德式香腸、滷大腸頭，
不建議放雞肉、海鮮、火鍋餃。
這是我最喜歡的鍋底組合，我每次都會建議同行的朋友可以這樣喝湯：
一碗番茄湯＋一小匙招牌麻辣鍋，這樣的湯超超超級好喝！！！！
椒房殿的招牌麻辣鍋是有鴨血以及滷豆腐，如果是內蒙古麻辣養生鍋就沒有唷！
所以為了吃到椒房殿最招牌的滷豆腐跟鴨血鍋底，
我個人還是建議大家點它們的招牌麻辣鍋XD
椒房殿除了食材C/P值爆表的高之外，我喜歡這家店還有個很好笑的原因：
因為店面不是很大，拿食材不用走很遠XD
啊….這篇食記只是要重新檢視一下，
半年多之後椒房殿有沒有因為生意好轉而走樣拿翹？
很顯然這店家的經營者真的是老實人，一路走來始終如一。
不過就因為經營者總是站在客人的立場著想，
我常常唸他們對客人太好了，不收服務費、食材成本又超過六成，
你們到底想不想賺錢啊～～～～～～～～（丟筆！）
【延伸閱讀】
＊ 2012年3月面臨生死存亡之際的大直椒房殿麻辣鍋吃到飽
http://sallyqkuan.blogspot.tw/2012/03/sallyqcp.html
＊由黑翻紅的吃到飽火鍋店（食評寫的很深入又中肯，超專業！）
＊從此讓我跟鼎王說掰掰的椒房殿麻辣鍋～（我就是被這篇吸引的）
＊吃到飽的鼎王＋湯頭超用心的低人氣好店
＊大直火鍋吃到飽－椒房殿
＊都市風水漫談06『椒房殿麻辣火鍋都市風水漫談
＊台北大直－料好不怕人吃的火鍋吃到飽－椒房殿麻辣鍋
＊沒人氣的火鍋吃到飽好店（照片拍的超棒，不像我只顧吃T_T）
＊進自強隧道前喔定要停靠的一站：椒房殿麻辣鍋（推薦酸菜白肉鍋）
