在台灣如果說要到燒肉店吃生魚片，八成會被笑瘋子，
某天也不知道哪根筋不對，
就很犯賤的想去挑戰看燒肉店的生魚片會不會新鮮…………
請原諒我先破梗了，我只能說：
如果要找環境不錯、交通方便、生魚片品質好，招待貴人不會失禮，
以後我不會再自己掏錢去吃八王子跟三井了！！
（在此先向之前招待我吃八王子跟三井的葛格們說聲抱歉了～～）
聽說板橋燒肉天國以前是一家地雷店，去年改變經營模式之後整個鹹魚大翻身，
食材、服務也都提升不少，菜單內容也提升許多。
他的過去我來不及參與（其實我也不想參與地雷店的過去啦XD）
最近聽好幾個朋友對這家的評價都是：
食材好、很彭湃、老闆非常知錯能改（?!這樣的形容詞對嗎？）
幾個月前聽一位常去燒肉天國用餐的朋友說，這裡也推出生魚片套餐，
而且我看她分享的照片一整個就是C/P值爆表！！
話說我已經好一陣子沒上餐廳吃生魚片套餐，
第一次來燒肉天國，
剛好看到他們推出比朋友當初推薦的生魚片套餐更豪華的陣容，
雖然要價一千多元，不過比起八王子跟三井還是便宜許多，
且這家店有個很特別的服務方式，就是只要有不滿意的地方，
打電話跟老闆申訴，都會獲得改善以及下次再消費有做補償。
一樓的環境很舒適，雖然是燒肉店，但是看這座椅….可是沙發椅啊！
椅背高度很高，與鄰座保持一定的隔離，轉頭並不會看到後座的客人，
不像三井明水店…..每一桌座位大概不到30公分，整個餐廳吵得像菜市場，
哪像是高級日本料理店啊？要認真說，三井根本不適合當作洽商的餐廳。
（除非拉高預算坐包廂區）
而八王子環境雖然很安靜，但是靜到有點詭異，
當初跟朋友用餐時幾乎不敢講話．．．．．
這樣一桌大約坐４人，空間相當寬敞舒適，
乾杯就太吵鬧且擁擠。
原本店家有自製的甜點，但是老闆很佛心的為了幫助喜憨兒，
用了成本比店家自製甜點還高的喜憨兒甜點。
不過喜憨兒畢竟工作效率不像一般專業店家，有時候來不及補貨，
燒肉天國就會使用自己自製的甜點。
（這次就是吃到店家自製的甜點）
看到最後一句話，真的可以深深感受到老闆對於浪費食物的憤怒XD
一樓中間有個神祕的地方，原來就是通往二樓的樓梯
二樓有寬闊的團體座位區，要脫鞋子唷～
這裡就很適合機關團體、學生聚餐，在這邊嬉鬧也不怕吵到隔壁桌的客人。
二樓也有包廂區，隱密性比一樓更高囉，
這裡適合偷情、打野砲、洽商、討論弊案、喬事情，不另外加價收費。
啊，早知道當天應該把朋友拖到樓上包廂就地正法XD
不管是一樓或是二樓，都有這樣的飲料無限暢飲，
不過我們點套餐每桌原本就有上一壺茶囉，可選熱茶或冰茶。
一樓最後面的神祕角落，就是日本料理區
這個不是吃到飽啦，這是單點或是選擇生魚片套餐的工作區。
這個就是等一下會出現在我的套餐裡的鮪魚上腹肉，
幸好我先拍了，因為幾分鐘之後就會跑到我肚子裡了。
看到這個旗子了嗎？這代表店家使用的是日本天空黑鮪魚唷！
日本料理由這位從日本過來的師傅負責，他在日本修業的專長是魚生，
不過關於其他日本料理也有學習，之前是在京都屋（鰻魚飯名店）任職。
所以今天我的胃就交給他負責了。
來看一下燒肉天國的菜單吧！
（今天朋友吃的是和牛套餐裡面的和牛莎朗，另外加點無骨牛小排）
（這是我今天點的）
所以中午來點餐選擇很多唷！另外還有一百多元的丼飯、
兩百多元的生魚片蓋飯套餐，不過我沒有拍那些DM，
有興趣的人可以自行打電話或是上店家的FaceBook粉絲專頁詢問。
接下來就是上菜時間囉！
因為菜色實在太豐富了，所以把這天的食記拆成兩篇，
今天先分享我的【日本黑鮪魚御膳套餐】1300+10%服務費：
先付（白話叫做前菜）
皇帝菜佐蜜漬黑豆
龍蝦沙拉
鮪魚佐山藥泥
季節沙拉：這次吃到的是青甘、鮭魚、黃金魚（子持鯡魚）
最上面放的是炸牛蒡絲，生魚片覆蓋著的是生菜，再淋上和風醬汁。
雖然只是生魚片沙拉，不是主菜，但是生魚片的品質不錯，
很多店家的生魚片沒有退冰完全，咬起來還有冰沙感，
或是冷藏不確實，咬起來軟軟爛爛的；
燒肉天國的生魚片很適中，原來他們的魚生一周進貨兩次，保存方式是冷藏，
所以不會吃到冰沙生魚片，也不會吃到不新鮮的魚生。
冷食：山藥細麵
如果是專賣一兩百元的生魚片蓋飯或是生魚片專賣店，就不會有這種費工的東西啦，
在料理亭倒是常會吃到山藥細麵，不過之前吃過的店家都是把他當成麵一樣，
散著放在小碟子或是小碗之中，燒肉天國特別把他捲成方便入口，
上面再綴上幾顆鮭魚子，在視覺上以及精緻度來說，真的不輸給三井、八王子這類店家。
放一點芥末、擠上一點金桔在後面的醬汁，配著山藥細麵的味道有意想不到的味覺，
這跟以往吃到的山藥細麵多是直接放柴魚醬汁不同。
飲物：特調水果醋
微微酸甜的水果醋，店家說是紅石榴汁，味道好特別，我和朋友都很喜歡。
主菜來啦…………….天空黑鮪魚大、中腹盛合生魚片！
光看到就受不了了~~~~~等一下會放很多張特寫誘惑大家XD
芥末是現磨芥末加上一些芥末粉調和，所以不像一般市售芥末嗆辣，
當然如果你喜歡是受芥末那種嗆辣感，可以跟師父要求要用那種市售芥末醬。
看這刀工，切得非常方正、有稜有角，
除了師傅本身刀工了得，食材本身也得有好的品質才能如此呈現。
看這些魚生的脂肪分布…….不要跟我說你不心動！
半夜寫食記根本是燒死自己…..T_T
為什麼老是改不掉半夜寫食記的壞習慣….Q_Q
加點了清酒：黃櫻
黃櫻是日本老字號的清酒，不過這天喝的等級很低，所以剛好不是我的菜，
這款比較適合給不習慣酒精感的人。
燒物：嚴選季節鮮魚
很多店家的經營者往往只是掏錢出來，
而原本我以為從電子業退休的莊老闆也只是個會砸錢的普通老闆，
沒想到他對食材是真的有下功夫，也很認真地到處找品質好的食材！
像今天吃的這天吃到的就是莊老闆尋尋覓覓了好久，
才找到宜蘭這處有著好山好水的香魚養殖場。
不過就是養殖的香魚嗎，莊老闆在堅持什麼？看下面的照片就知道了。
我的天！這香魚會不會太大了點？？
一般我們買的香魚大概只有這條的2/3大小吧………..
現在終於知道莊老闆的堅持了，原來他跟我一樣喜歡大的 XD
老闆你好色喔～～～
剛才朋友說，你是運氣好才剛好吃到這麼大隻的，
不要強調燒肉天國專出大尾香魚啦！
這樣會害老闆以後要自己變成香魚給大家吃XD
這麼大的內幕就是…..裡面有2/3都是魚卵啊！！！
當然這是我運氣好，這天剛好吃到裡面滿滿都是魚卵，還多到爆出來咧～
不過如果吃到公魚的朋友也不用難過，因為秋天的魚鰭部位會有很多脂肪，
吃起來魚肉會特別滑嫩唷。
食事：日本星鰻盛合握壽司（星鰻+玉子燒）
它們家的引以為傲的星鰻，醬汁甜度與鹹度都很剛好，星鰻是它們自己烤的，
不是買現成的已經調好味道、處理過的調理包喔。吃起來特別柔嫩細緻，
以前我很愛吃鰻魚，但是這次吃過星鰻之後，我覺得我變心了～～～
不知道以後會不會推出個星鰻蓋飯套餐呢？
迷你版鰻魚飯
因為前面一道菜有少了點東西，所以補上這一道。
它們的鰻魚飯比較特別的是鰻魚與米飯中間，鋪了蛋絲，這是其他店家所沒有的，
雖然我個人不覺得這樣有比較好吃，但是視覺上可是大大加分，
我個人覺得他的鰻魚飯最讓我印象深刻，是他的米飯。
原來用的是日本的越光米，難怪口感特別不同，
且他的鰻魚飯每一口挖下去，幾乎都有醬汁，不會乾乾的，
如果單純點他家的鰻魚飯定時其實也很不錯。
吸物（白話就是湯）：主廚特製例湯
剛入口的時候覺得….這味道好淡啊！
但是清淡之中，感覺到魚肉的鮮甜。
與一般店家的魚湯有很大的不同：他沒有加調味料！
當然不是主廚忘記加，而是魚肉本身夠新鮮，下鍋煮的魚肉也要夠多，
才能這樣有信心的不靠調味料來營造甜味。（今天的魚湯是用石斑）
甜點：主廚特製紅豆羊羹佐抹茶醬
因為這天喜憨兒工廠忙著坐中秋月餅，來不及補貨給店家，
所以甜點就由日本師傅手工製作甜點。
以前我非常討厭吃義美小羊羹那種甜死人不償命的合成洋菜糕，
（抱歉，裡面幾乎吃不出真正的味，我只能稱他是合成的調味洋菜糕）
但是吃到這一道，咬下去的口感明顯不是市售的義美小羊羹，
或是宜蘭蘇澳賣給觀光客的工廠製作羊羹可以相比擬。
主廚特製的這個羊羹不會死甜，且吃得到好多好多整顆的紅豆顆粒！！
洋菜中也還吃得到細細研磨的紅豆沙！
上面的抹茶醬味道有些甘苦，與坊間食品原料行販售
那種加了藍色綠色色素調和的合成化學醬汁，
師傅是確確實實用日本抹茶粉用心調製的抹茶醬。
【結論】
其實每次吃日本料理套餐都很怕吃不飽，尤其上千的 XD
總覺得價位較高的，因為食材用的好，
顧到了＂質＂，在＂量＂的部分就得犧牲，
但這天吃的燒肉天國套餐完全沒有這個問題，甚至還吃到快走不動啦～
這是一家很神奇的店，以燒肉吃到飽起家，
但從用餐環境、食材新鮮度、食材品質、刀工、擺盤等方面來看，
我對他的高端生魚片套餐評價完全不輸給三井、大勝八王子！
下次如果要再招待貴客朋友，
我完全不會考慮吵得像菜市場的三井，也不會考慮冷冰冰的八王子。
P.S 去用餐的人會發現，每一桌上面都有公布莊老闆的手機號碼，
如果對於用餐有任何意見，或是覺得需要改進的地方，
都可以大方打電話給莊老闆，老闆非常願意跟客人溝通，這點非常難得。
（之前我在blog提過某家壽司店，用餐後跟店家反映醋飯酸度不足，
店家只是一股腦說這是一般多數人能接受的酸度balaabala，
完全不太想聽客人的意見:( ）
板橋燒肉天國
地址：新北市板橋區文化路一段219-6號
電話：02-2272-6988
營業時間：午餐11:00～14:00
晚餐17:00～24:00
備註：定食類、燒肉套餐、丼食類限定平日午餐
539+10%服務費的燒肉吃到飽限定平日晚餐以及假日全天
本次文章中吃的日本黑鮪魚御膳套餐加價200可再享燒肉吃到飽。
【延伸閱讀】
＊ 板橋燒肉天國－和牛套餐
http://sallyqkuan.blogspot.tw/2012/09/blog-post_28.html
