到日本當然不能錯過正統日本料理，這時就先把價錢拋一邊吧！
うな鐵 有著台灣鰻魚料理不同的料理、不同的手法，
到淺草一遊千萬不能錯過這家老店！
（這家生意很好，很多日本人跟外國人，但是很少台灣人介紹？）

朋友說要推薦淺草的日本料理店，原本以為他要推薦大黑家，
因為淺草地區最為台灣人熟知的食堂，大概非天婦羅老店-大黑家 莫屬，
不過一想到要排很久就……..
(P.S 2013年四月初到東京的時候，大黑家剛好搬家到新店址，
 就在知名淺草和果子老店-梅園甘味專賣店 附近而已)

朋友說要推薦的是很少台灣人寫食記，但是鰻魚飯很厲害的淺草老店。

雖然日本人不太喜歡講英文，但是淺草是東京著名觀光區，
所以即使店員幾乎都是阿姨的うな鐵，一聽到不講英文的客人，
都會迅速收起日文菜單，拿出外文（英文/中文/韓文）菜單唷!很專業吧^^
會拍日文菜單，是因為日文菜單比較漂亮XD

菜單裡也會教大家怎麼吃鰻魚飯(有三種吃法)
放心，鰻魚飯三吃也有中文教學。

在台灣吃過好幾家日本料理店、居酒屋，目前還沒吃過鰻魚骨，
很訝異うな鐵會拿我們捨棄不用的鰻魚骨做成料理，當然要點來試試看。
其實與其說是鰻魚骨，倒不如說其實是鰻魚鰭，
所以連著皮跟鰭，裡面捲著青蔥，吃起來的口感又滑又有嚼勁。

這個就不用猜了，是鰻魚玉子燒。

不過他有附上一個空碗以及飯匙，可以讓你挖到碗裡再吃。

不過我其實等不及了（老子餓很久了XD）
所以上面那張挖到小碗裡照片只是示意圖，
實際上我已經吃了這麼多才開始想到可以挖到小碗XD

鰻魚飯三吃只是參考而已，SallyQ個人認為直接吃最好吃。

第二吃的方法是加現磨芥末下去。

這種鹽燒口味在台灣很少見，不錯吃，
我個人雖然比較習慣蒲燒鰻，
但強烈建議點鹽燒口味吃吃看，很特別。

結論：
うな鐵 可以吃到很多台灣吃不到的鰻魚料理方法，
手法很細膩，擺盤也很有藝術性，
鰻魚飯跟台灣最大的不同在於醬汁調的不錯，
台灣的鰻魚飯醬汁好像偏甜味？
且台灣鰻魚飯醬汁幾乎都淋得不均勻（肥前屋不會喔！京都屋超級不均勻），
うな鐵  的醬汁味道跟淋得均勻度都很好，非常滿意，
不過要先跟大家打個預防針，
一個人吃下來差不多是千元台幣起跳，如果你點的跟我一樣多的話…..

うな鐵 鰻魚專賣店
東京都台東区浅草1-43-7
電話：03-3841-1360
營業時間：11:30～22:30 (ラストオーダー22:00)　 
　　　　　毎月第2火曜日定休
網址：http://www.hitsumabushi.com/